Puis-je désactiver les info-bulles et/ou les liens vers les définitions ?

Oui, vous pouvez désactiver les info-bulles en utilisant le paramètre : "Appeler les plugins de contenu pour les définitions".
Il est également possible de désactiver les info-bulles sur un contenu spécifique à l'aide de la balise {seog:disable}

En utilisant un paramètre général, vous pouvez également choisir de n'afficher que les info-bulles.