Чи можлива відповідність GDPR без усього цього Google?

Привіт,
нам потрібна можливість для гостей нашого веб-сайту написати відгук і поставити 5-зірковий голос.

Це також має бути нодеровано. Нам не буде дозволено інтегрувати будь-які функції Google з міркувань конфіденційності. Чи буде можливість просто "відключити" Google-Stuff?
Чи є спосіб модерувати голосування перед тим, як зробити їх загальнодоступними?

Це було б чудово.

З повагою
Олівер