Могу ли я изменить размер изображения?

Да, потому что Droppics сохраняет копии исходных изображений для восстановления миниатюр.
Поэтому, когда вы меняете размер изображения в параметрах, вам будет предложено восстановить миниатюры.

Если вы не восстановите миниатюру, старый размер будет использоваться для галерей, уже находящихся в сети.