Возможно ли соответствие требованиям GDPR без всего этого Google?

Здравствуйте,
нам нужна возможность для гостей нашего сайта написать отзыв и поставить 5 звезд.

Это также должно быть нодировано. Нам не будет разрешено интегрировать какие-либо функции Google по соображениям конфиденциальности. Будет ли возможность просто «отключить» Google-Stuff?
Есть ли способ модерировать голоса перед их публикацией?

Это было бы здорово.

С уважением
Оливер